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商品訊息功能

商品訊息描述


傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。 ]]>]]>]]>]]>]]>

下殺
商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。







商品訊息特點

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

旺報【賴廷恆】

「21世紀將是王陽明的世紀!」不只哈佛大學教授杜維明如此預言,也有學者曾指出,王陽明的心學思想,融合儒釋道三家之精髓,堪稱中國「醬缸文化的最後一劑解藥」;30日閉幕的2016中國?貴陽(修文)第五屆國際陽明文化節,更將陽明思想提升至超值推薦國際治理的高度,攸關「大國崛起」後的全球政經秩序。

但在過去封建時期,陽明心學並不為統治階級所喜,明代張居正後期即開始打壓;民國五四之後,唯物主義成為主流,心學則更備受冷落。

本身為「三不朽」典範之一的王陽明,以「知行合一」,徹底打碎了中國傳統知識分子「懷才不遇」的玻璃心──知而不行其實即為「不知」,知而無法付諸於行就是「未知」。龍場悟道,王陽明體認心學至高境界,在於道術一體、知行合一,無入而不自得。

撇開國際治理不談,「知行合一」不僅可強化現代人自我調適的能力,並大大縮減自我修養的過程,為網路世代破除身心迷惘的一帖良方。「破山中賊易,破心中賊難」,陽明心學乃是一種信仰哲學,而信仰唯有被實踐,才具真正意義;修身、齊家、治國、平天下,莫不如此。

【記者郭穗台北報導】台灣世代智庫23網友一致推薦日公布最新民調,67.1%民眾支持總統蔡英文召開執政決策協調會議;總統府說,只要有利於人民福祉的增進,助益國家的整體發展,對的事情,就應該去做。

台灣世代智庫23日公布最新民調,滿意總統蔡英文表現的占50.6%,相較於前次調查,蔡總統滿意度回升1.6個百分點;另外,61.9%的民眾表示不贊成行政院長林全下台。

另外,民調也顯示,67.1%民眾支持蔡總統召開執政決策協調會議;52.7%認為「總統是我們直接選出來的,就是真的要做事,不能退居二線」。

對於這項最新民調,總統府指出,政府的核心工作目標,就是發掘問題,解決問題,只要有利於人民福祉的增進,助益國家的整體發展,「對的事情,就應該去做」。至於民調數字各自不同,「我們都會參考」。2016/10/23

台人厚道 6成不贊成林下台

【記者郭穗台北報導】台灣世代智庫23日公布最新民調,滿意總統蔡英文表現的占50.6%,相較於前次調查,蔡總統滿意度回升1.6個百分點;另外,61.9%的民眾表示不贊成行政院長林全下台。

台灣世代智庫公布最秒殺新民調,訪問民眾是否欣賞蔡總統,57.3%表示欣賞,不欣賞則為32.6%。

民調顯示,就蔡總統形象方面,民眾認為蔡總統符合「清廉(70.8%)」、「值得信任(60.2%)」、「有領導能力(57%)」、「有改革能力(54.3%)」、「在處理兩岸關係時,能維護台灣利益(52%)」、「有治理國家能力(51.6%)」和「有魄力(50%)」;其中,「有魄力」的形象首度達到5成。

調查顯示滿意蔡總統表現佔50.6%,不滿意的佔45.2%;相較前次調查,蔡總統滿意度回升1.6個百分點,不滿意度亦略增1.9個百分點,但兩者差距都在誤差範圍內。對蔡總統未來執政仍有信心的民眾佔60.5%,沒有信心者佔35.5%。

民調顯示,整體而言,民眾認為民進黨現在的執政表現較好(47.5%)的比率高於國民黨(27.4%),認為兩黨表現差不多的佔15.9%。

56.2%的受訪者認為蔡總統正帶領台灣走向正確的方向。問及行政院長林全的觀感,欣賞林全的民眾佔44.3%,不欣賞的是38.1%。

不滿意林全就任後表現的有50.9%,滿意者40.4%;在信心度,對林全未來執政有信心的比率為47%,沒信心的則有45%。至於,贊成林全下台與否,61.9%表示不贊成,另有26.5%表示贊成。

台灣世代教育基金會執行長洪耀南分析,整份民調來看,對蔡總統的滿意度信心度,仍處於蜜月期;蔡總統現在滿意度、信心度都處於她的得票狀況的現象,但是「蜜月期看起來即將結束」,就看蔡總統有沒有很強的執政魄力來改變這樣的狀況。

洪耀南說,幾次民調,泛綠的變化不大,對蔡總統支持度維持在8成上下、沒鬆動;中間選民滿意度跌到一半;泛藍快速歸位,過去泛藍過半支持蔡總統,現在剩下2成;中間選民的變化可能是未來蔡總統要注意的地方。他也說,台灣民眾比較厚道,認為要給林全時間,希望整個新政府在改革上、魄力上要加強,丟出具體可行政策。2016/10/23

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